Stravovací provoz

Kontakty
 
 

Charakteristika oddělení

Stravovací provoz nemocnice Krnov se nachází v samostatné budově v areálu nemocnice.

Ve stravovacím provoze nemocnice Krnov se připravuje strava nejen pro naše pacienty a zaměstnance, ale také pro cizí strávníky s kapacitou 1500 porcí.
Stravu pro pacienty ordinuje lékař na základě zjištěné choroby podle platného dietního systému (např. dieta bezlepková,diabetická, žlučníková, redukční, pankreatické atd.). Na přípravu jídel dohlíží dietní sestry, které rovněž sestavují jídelníčky. Dle požadavků jednotlivých oddělení je následně strava distribuována tabletovým systémem (Slouží při výdeji stravy pro pacienty. Jedná se o dlouhý pás, který obsluhují zaměstnanci stravovacího provozu, kontrolu zde provádí dietní sestry) z centrální kuchyně, kdy každý pacient dostane určené jídlo již připravené na jídelním podnose.

Kuchyň     Tabletový systém

Tabletový systém funguje na následujícím principu:
- na začátku tabletu stojí dietní sestra, která položí na pás tác a označí ho kartičkou s příslušnou dietou. Další zaměstnanci postupně na tác přidávají nahřáté podložky (pokud není studená strava), talíře, naloží příslušnou stravu pro danou dietu a následuje kontrola dietní sestrou, zda-li má pacient na svém tabletu veškerou stravu dle ordinace lékaře
- nakonec se jídlo přikryje opět nahřátými víky, aby nezchladlo a vloží se do rozvozové skříně pro příslušné oddělení. Naplněné skříně se ihned přepravují koridorem na určené úseky, kde je následně strava podávána pacientům dle dietního předpisu
- po jídle se vše opět naskládá do rozvozových skříní a ty se odvezou stejným způsobem na stravovací provoz k umytí, vyčištění a přípravě na další výdej

Personál nemocnice si v pestrém jídelníčku vybírá denně ze dvou nabídek, z nichž je vždy jedno jídlo vegetariánské.

Jídelna pro zaměstnance

Stravovací provoz  provozuje také bufet, který se nachází ve stejné budově, je do něj přístup jak venkem tak přes spojovací koridody.
Provozní doba bufetu:

Po - Pá:

0645 - 1600 hod



So, Ne:

1300 - 1700 hod 

Je možno objednat na přání větší množství např. chlebíčky, zákusky, oblož. mísy aj. - nutno sdělit den předem do 1000 hod.

 
--
Švýcarské fondyCertifikované pracoviště bazální stimulaceMinisterstvo zdrvotnictví
--